Pasternakk (Pastinaca sativa)

Beskrivelse:

Pasternakk er en lettdyrket og anvenderlig rotfrukt. Den høstes sent, og er hardfør om vinteren. Lange, spisse, og glatte gulhvite røtter.

Trives best i porøs, muld og sandrik jord.

Sås tidlig, fra april, eller så snart jorden kan brukes. Frøet plasseres ca 1 cm dypt. Den har lang spiretid, 2-4 uker. Høstes i august til oktober. Kan sås om høsten (august til september) for for tidligere innhøsting neste år. Radavstand 30 cm, planteavstand 10cm.

Brukes til supper, stuinger og omeletter.