Beskrivelse:
Purreløk er en toårig, hardfør plante og kan dyrkes over hele Norge. Den kommer opprinnelig fra Middelhavsområdet og er blitt dyrket siden oldtiden. Løken er langstrakt og sylindrisk. Vokser best i godt gjødslet og kalket jord.
Purreløk (Allium porrum)
Plantenavn:
Allium porrum
Leek
Purreløk- Variety: Bianco gigantica
Navnets betydning:
allium = latinsk navn for hvitløk
porrum = gammelt navn for løk
Planten finnes også under:
Preparing to Cook Leeks Vegetables
Purreløk er rik på jern, karoten og C-vitamin, spesielt i de grønne delene, og har en mild løksmak. Kan brukes både rå, kokt, stekt, stuet og gratinert. Vanlig i supper, men også god i salater og omeletter.