Planter sortert på botanisk navn:

count(clist)==5American Meadows - Seed Packets! Low Prices, Fast Shipping!
>>> Fremsiden/Planter/Alle planter/a/Allium (Løk)/Matløk (Allium cepa)

Matløk (Allium cepa)

Plantenavn:

  • Scientific/Vitenskapelig Allium cepa
  • English/Engelsk Onion
  • Norway/Norsk Matløk
  • Swedish/Svensk Lök
  • Danish/Dansk Kepaløg

Beskrivelse:

Vanlig løk, matløk eller kepaløk (Allium cepa) er en art i løkfamilien. Det fins flere ulike varianter av arten, bl.a. gul løk, rødløk og ekstra småvokst sølvløk. Også vårløk kan assosieres med vanlig løk. Sistnevnte er løk som avbrytes tidlig i vekstfasen.

Løk kommer opprinnelig fra Sentral-Asia, hvor den fortsatt vokser vilt. Kineserne dyrket løk allerede for 3000 år siden, og i de egyptiske pyramidene har man funnet bilder av løk. Romerne tok løken med seg til Nord-Europa, og spanjolene tok den til Amerika.

Løk er en mye brukt ingrediens i matlaging, og inneholder en rekke antioksidanter, proteiner og flavonoider. Den inneholder dessuten cystein, som i seg selv inneholder svovel-innholdende aminosyre og er årsaken til at løk svir i øynene når løkcellene skades (kuttes). Cysteinet blir omdannet til en svovelholdig gass som irriterer øynene. Hjernen svarer da med å øke produksjonen i tårekjertlene, for å tynne ut gassen.

Wikipedia