Planter sortert på botanisk navn:

count(clist)==6

Brokkoli (var Italica)

Plantenavn:

  • Scientific/Vitenskapelig Brassica oleracea
  • English/Engelsk Broccoli
  • Norway/Norsk Brokkoli
  • Swedish/Svensk Broccoli
  • Danish/Dansk Broccoli
  • Variety: Italica

Brokkoli, eller aspargeskål som den også blir kalt, er en kålplante som kommer fra Italia.

Brokkoli blir dyrket i Norge, men om vinteren er vi avhengige av import fra utlandet. Til tross for tilnavnet, er den ikke beslektet med asparges – den er en av mange underarter av kål, og nærmeste slektning er blomkål. Brokkoli er rik på jern, A- og B-vitamin, og har dobbelt så mye C-vitamin som appelsin i tillegg til at den er full av antioksidanter. Brokkoli bør lagres kaldt, 0–2 grader celsius, og pakkes i plast. Brokkoli egner seg godt til nedfrysing, men bør da forvelles først. Brokkoli er blitt en viktig del av den norske matkulturen.

Brokkolistammen, stilken, er også veldig næringsrik og spiselig.

Wikipedia